Un ingrediente ghiacciato

Stage di esplorazione: Passeggiata tranquilla
Committente: Ali Wazir
Incarico: Il mio cocktail estivo deve essere servito ben freddo. Il problema è che il ghiaccio si scioglie in fretta con questo caldo. Per fortuna ho un piano B. Possiamo usare un frutto raro chiamato mangostano gelido. Mi aiuti a sbucciarne qualcuno?
Commento al completamento: Ottimo lavoro con il mangostano gelido. Il frutto ha raffreddato la miscela e... ha iniziato a fare le bollicine. Ops! Non era previsto nella ricetta. Sembra che abbiamo scoperto per caso quella che gli esperti chiamano "cucina molecolare".